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Área Profissional
Panificação e Confeitaria
Tem como foco a produção e inovação de produtos de panificação e confeitaria, garantindo qualidade, padronização e conformidade com normas sanitárias e tendências de consumo.
Áreas do conhecimento
Cursos em Panificação e Confeitaria
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Cake Design
O curso visa desenvolver as competências necessárias para montar, decorar e fazer o acabamento artístico de bolos, utilizando técnicas tradicionais e modernas, como, por exemplo, a impressão 3D. Os profissionais dessa área podem atuar em padaria...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Massa Folhada
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de produtos de massa folhada. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, delicatessen, restaurantes, padaria, hotel, buffet de recepções, cafeteria, dentre outros estabel...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Tecnologia da Confeitaria
O curso visa desenvolver as competências relativas à aplicação de técnicas de confeitaria, suas tecnologias, matérias-primas, processo de produção, máquinas e equipamentos necessários para a fabricação de bolos, doces e biscoitos, dentre outros ...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Tecnologia da Panificação
O curso visa desenvolver as competências relativas à aplicação de técnicas de panificação, suas tecnologias, matérias-primas, processo de produção, máquinas e equipamentos necessários para a fabricação de pães de massa de sal, semidoce e doce, d...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Sobremesas e Doces Finos
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de sobremesas e doces finos de acordo com as normas técnicas, de segurança, higiene e saúde no trabalho. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, delicatessen, restaura...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Salgadinhos
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de salgadinhos, recheios, massas e modelagens, aplicando técnicas espeficficas e novas tecnologias para obtenção de salgados. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, d...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Panetone
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de panetones, por meio da aplicação de diferentes técnicas para a elaboração desse produto. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, delicatessen, restaurantes, padaria...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Pães
O curso visa desenvolver competências relativas aos processos de fabricação de pães, selecionando ingredientes e utensílios, aplicando técnicas de higiene na manipulação de alimentos e de fabricação de diferentes tipos de pão. Os profissionais d...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Bolos E Doces
O curso visa desenvolver as competências necessárias para planejar e executar os processos de fabricação de bolos e doces. Os profissionais dessa área podem atuar em empreendimentos como confeitarias, delicatessen, restaurantes, padaria, hotel, ...
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