Fabricação de Panetone
Presencial
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de panetones, por meio da aplicação de diferentes técnicas para a elaboração desse produto. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, delicatessen, restaurantes, padaria, hotel, buffet de recepções, cafeteria, dentre outros estabelecimentos de panificação/confeitaria.
Pré-requisitos
Idade mínima de 16 anos.
Escolaridade mínima desejável: 7º ano do Ensino Fundamental.
Conhecimentos em áreas afins.
Escolaridade mínima desejável: 7º ano do Ensino Fundamental.
Conhecimentos em áreas afins.
Carga horária
16h
O que você vai aprender
Importância da higiene na manipulação de alimentos
o Funções dos ingredientes, qualidade das matérias-primas, novas tecnologias.
o Fabricação de panetones.
o Fabricação de panetones decorados.
o Funções dos ingredientes, qualidade das matérias-primas, novas tecnologias.
o Fabricação de panetones.
o Fabricação de panetones decorados.
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Fabricação de Panetone
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