Tecnologia Cervejeira
A Distância
Nesse curso de Aperfeiçoamento em Tecnologia Cervejeira, o estudante aprende os conhecimentos teóricos e práticosrelativos à fabricação de cerveja, desde as matérias-primas até as demais etapas do processo.
Pré-requisitos
Idade mínima de 18 anos. <br>
Escolaridade mínima desejável: cursando Ensino Médio. <br>
Conhecimentos em áreas afins. <br>
Escolaridade mínima desejável: cursando Ensino Médio. <br>
Conhecimentos em áreas afins. <br>
Carga horária
88h
O que você vai aprender
Matéria Prima (água, malte, lúpulo e adjuntos).
- Brassagem (moagem do malte, mosturação, clarificação do mosto, fervura e resfriamento do mosto).
- Adegas (levedura, fermentação e maturação).
- Filtração da Cerveja.
- Limpeza e Sanitização.
- Embarilamento.
- Estabilidade da cerveja.
- Práticas de brassagem.
- Brassagem (moagem do malte, mosturação, clarificação do mosto, fervura e resfriamento do mosto).
- Adegas (levedura, fermentação e maturação).
- Filtração da Cerveja.
- Limpeza e Sanitização.
- Embarilamento.
- Estabilidade da cerveja.
- Práticas de brassagem.
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