Produção de Cerveja Artesanal
Presencial
O curso visa desenvolver competências relativas à produção de cerveja artesanal, em pequena escala, para fins não comerciais, com os conhecimentos relativos aos requisitos e condições necessárias para a produção dessa bebida. Os profissionais dessa área podem atuar na indústria cervejeira.
Pré-requisitos
Idade mínima de 18 anos.
Escolaridade mínima desejável: Ensino Fundamental Completo.
Conhecimentos em áreas afins.
Escolaridade mínima desejável: Ensino Fundamental Completo.
Conhecimentos em áreas afins.
Carga horária
16h
O que você vai aprender
Evolução histórica da produção de cerveja
- Principais escolas
Matérias-primas utilizadas na produção de cervejas:
- Água, Malte,
- lúpulo, fermento
- Adjuntos
- Outros
Processo de produção de cerveja:
- Produção de mosto: Moagem das matérias-primas, mosturação, clarificação, fervura e tratamentos finais do mosto
- Fermentação, maturação e envelhecimento
- Filtração e envasamento.
- Principais escolas
Matérias-primas utilizadas na produção de cervejas:
- Água, Malte,
- lúpulo, fermento
- Adjuntos
- Outros
Processo de produção de cerveja:
- Produção de mosto: Moagem das matérias-primas, mosturação, clarificação, fervura e tratamentos finais do mosto
- Fermentação, maturação e envelhecimento
- Filtração e envasamento.
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