Tecnologia de Fabricação de Produtos Lácteos
Presencial
O curso visa desenvolver as competências relativas às operações com produtos lácteos, suas tecnologias, matérias-primas, processo de produção, máquinas e equipamentos necessários para a fabricação de manteiga, iogurte, queijos, ricota, dentre outros produtos possíveis. Os profissionais dessa área poderão atuar em indústrias, comércio e prestadoras de serviços para indústrias alimentícias , queijarias e laticínios.
Pré-requisitos
Idade mínima de 18 anos.
Escolaridade mínima desejável: Ensino Fundamental Completo.
Conhecimentos em áreas afins.
Escolaridade mínima desejável: Ensino Fundamental Completo.
Conhecimentos em áreas afins.
Carga horária
32h
O que você vai aprender
Legislação e normas
- Boas Práticas de Fabricação aplicadas a indústria de lácteos
- Padrões de identidade e qualidade dos principais produtos lácteos
- Equipamentos e utensílios
- Matérias-primas e insumos
- Fluxogramas de Processo
- Fabricação de Queijos
- Fabricação de ricota fresca
- Fabricação de Iogurte, bebida láctea e leite fermentado
- Fabricação de manteiga
- Fabricação de doce de leite
- Controles de Processo
- Análises físico-químicas e Microbiológicas.
- Boas Práticas de Fabricação aplicadas a indústria de lácteos
- Padrões de identidade e qualidade dos principais produtos lácteos
- Equipamentos e utensílios
- Matérias-primas e insumos
- Fluxogramas de Processo
- Fabricação de Queijos
- Fabricação de ricota fresca
- Fabricação de Iogurte, bebida láctea e leite fermentado
- Fabricação de manteiga
- Fabricação de doce de leite
- Controles de Processo
- Análises físico-químicas e Microbiológicas.
Lista de Cursos
Tecnologia de Fabricação de Produtos Lácteos
Tenho interesse
Curso indisponível no momento.
Cadastre-se abaixo para ser avisado quando abrirem novas turmas.