Técnico em Alimentos
Presencial
O Curso visa habilitar o participante como técnico de nível médio da área de alimentos, com competências para atuar nos processos de produção e conservação de de massas, laticínios, cerais, doces e bebidas, considerando os vários requisitos de controle da qualidade, produtividade, segurança alimentar e sustentabilidade.O Técnico em Alimentos pode exercer atividades de supervisão de processos produtivos em empresas, ou empreender seu próprio negócio na área, que possui grande diversificação de oportunidades, tendo em vista as tendencias de mercado e os vários tipos de consumidores.
Pré-requisitos
Conhecimentos mínimos correspondentes ao 1º ano do Ensino Médio
Carga horária
1200h
O que você vai aprender
BÁSICO
- Introdução a Desenvolvimento de Projetos
- Introdução a Tecnologia da Informação e Comunicação
- Saúde e Segurança no Trabalho
- Introdução a Qualidade e Produtividade
- Introdução a Indústria 4.0
- Sustentabilidade nos Processos Industriais
INTRODUTÓRIO
- Princípios de Higiene e Segurança dos alimentos e Bebidas
- Fundamentos da Tecnologia de Alimentos e Bebidas
- Fundamentos da Industrialização de Alimentos e Bebidas
ESPECÍFICO I
- Industrialização Óleos, Gorduras e Derivados
- Industrialização Leites e Derivados
- Industrialização Carnes, Ovos e Derivados
ESPECÍFICO II
- Industrialização Bebidas
- Industrialização Grãos, Cereais e Derivados
- Industrialização Balas, Chocolates e Confeitos
- Industrialização Frutas, Hortaliças e Derivados
ESPECÍFICO III
- Análises Sensoriais de Alimentos e Bebidas
- Análises Microbiológicas e Microscópicas de Alimentos e Bebidas
- Análises Físico-Químicas de Alimentos e Bebidas
ESPECÍFICO IV
- Gestão de Produção
- Segurança e Controle de Qualidade dos Alimentos e Bebidas
- Desenvolvimento de Projetos.
- Introdução a Desenvolvimento de Projetos
- Introdução a Tecnologia da Informação e Comunicação
- Saúde e Segurança no Trabalho
- Introdução a Qualidade e Produtividade
- Introdução a Indústria 4.0
- Sustentabilidade nos Processos Industriais
INTRODUTÓRIO
- Princípios de Higiene e Segurança dos alimentos e Bebidas
- Fundamentos da Tecnologia de Alimentos e Bebidas
- Fundamentos da Industrialização de Alimentos e Bebidas
ESPECÍFICO I
- Industrialização Óleos, Gorduras e Derivados
- Industrialização Leites e Derivados
- Industrialização Carnes, Ovos e Derivados
ESPECÍFICO II
- Industrialização Bebidas
- Industrialização Grãos, Cereais e Derivados
- Industrialização Balas, Chocolates e Confeitos
- Industrialização Frutas, Hortaliças e Derivados
ESPECÍFICO III
- Análises Sensoriais de Alimentos e Bebidas
- Análises Microbiológicas e Microscópicas de Alimentos e Bebidas
- Análises Físico-Químicas de Alimentos e Bebidas
ESPECÍFICO IV
- Gestão de Produção
- Segurança e Controle de Qualidade dos Alimentos e Bebidas
- Desenvolvimento de Projetos.
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