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Aprendizagem Industrial Técnica de Nível Médio

Técnico em Alimentos

Presencial

No Curso Técnico em Alimentos da Firjan SENAI você vai aprender sobre os processos de produção e conservação de de massas, laticínios, cerais, doces e bebidas, considerando os vários requisitos de controle da qualidade, produtividade, segurança alimentar e sustentabilidade.<br><br>O Técnico em Alimentos pode exercer atividades de supervisão de processos produtivos em empresas, ou empreender seu próprio negócio na área, que possui grande diversificação de oportunidades, tendo em vista as tendencias de mercado e os vários tipos de consumidores.<br><br>O diploma do SENAI na área tem reconhecimento destacado na indústria e permite habilitação técnica junto ao Conselho Regional dos Técnicos Industriais. <br><br>Quem faz um curso técnico, além de ter chance de empregabilidade, fica também mais preparado para o Ensino Superior.<br><br>Os cursos híbridos contam com aulas online e presenciais (60% aulas online e 40% aulas presenciais), sendo que, 3(três) dias por semana com aula online (ao vivo) com instrutor em plataforma digital e 2(dois) dias por semana com aulas presenciais na Unidade Firjan SENAI, ou seja, 100% do curso com interação com os instrutores da Firjan SENAI.<br><br>O modelo mescla as experiências das aulas presenciais com a flexibilidade das aulas à distância online. A duração das aulas online e presenciais serão de 4h por dia.<br>

Pré-requisitos
Deverá estar cursando o 2º ano do ensino médio, no mínimo.
Carga horária
1200h

O que você vai aprender

Módulo Básico
- Introdução ao Desenvolvimento de Projetos
- Introdução a Tecnologia da Informação e Comunicação
- Saúde e Segurança no Trabalho
- Introdução a Qualidade e Produtividade
- Introdução a Indústria 4.0
- Sustentabilidade nos processos industriais

Módulo Específico Introdutório
- Princípios de Higiene e Segurança dos Alimentos e Bebidas
- Fundamentos de Tecnologia de Alimentos e Bebidas
- Fundamentos da Industrialização de Alimentos e Bebidas

Módulo Específico Profissional 1
- Industrialização de Óleos, Gorduras e Derivados
- Industrialização de Leites e Derivados
- Industrialização de Carnes, Ovos e Derivados

Módulo Específico Profissional 2
- Industrialização de Bebidas
- Industrialização de Grãos, Cereais e Derivados
- Industrialização de Balas, Chocolates e Confeitos
- Industrialização de Frutas, Hortaliças e Derivados

Módulo Específico Profissional 3
- Análises Sensoriais de Alimentos e Bebidas
- Análises Microbiológicas e Microscópicas de Alimentos e Bebidas
- Análises Físico-Químicas de Alimentos e Bebidas

Módulo Específico Profissional 4
- Gestão da Produção
- Segurança e Controle de Qualidade dos Alimentos e Bebidas
- Desenvolvimento de Projetos.
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Técnico em Alimentos

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