Rotulagem de Bebidas
A DISTÂNCIAEste documento apresenta a estrutura e o itinerário de possibilidade formativa para atuação profissional na área de Alimentos e resulta do trabalho de desenho curricular elaborado a partir do perfil profissional do Rotulagem de Bebidas. Trata-se de programa formativo flexível e modularizado, concebido dentro dos princípios metodológicos e orientações da Concepção de Educação Profissional da Firjan SENAI, com o intuito de favorecer a construção progressiva da competência e da capacidade de transferência de conhecimentos.
Pré-requisitos
18 anos com Ensino médio completo
Carga horária
32h
O que você vai aprender
Legislação aplicável à rotulagem de bebidas (ANVISA RDC 429/2020, IN 75/2020, MAPA e PIQ).
- Princípios de rotulagem nutricional e técnica, incluindo nutrientes obrigatórios e alegações nutricionais.
- Procedimentos para elaboração de tabela nutricional e cálculo de nutrientes.
- Regras para aplicação do símbolo de alerta frontal e interpretação de limites críticos.
- Identificação e inclusão correta de dados obrigatórios da empresa (nome, CNPJ, endereço, lote, validade).
- Noções de design de rótulos para garantir clareza, legibilidade e conformidade visual.
- Princípios de rotulagem nutricional e técnica, incluindo nutrientes obrigatórios e alegações nutricionais.
- Procedimentos para elaboração de tabela nutricional e cálculo de nutrientes.
- Regras para aplicação do símbolo de alerta frontal e interpretação de limites críticos.
- Identificação e inclusão correta de dados obrigatórios da empresa (nome, CNPJ, endereço, lote, validade).
- Noções de design de rótulos para garantir clareza, legibilidade e conformidade visual.
Rotulagem de Bebidas
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