Bebidas Funcionais
A Distância
No curso de aperfeiçoamento profissional de bebidas funcionais, o participante aprenderá sobre processos de produção debebidas nos segmentos de água de côco, energéticos, chás prontos para beber e kombuchas.
Pré-requisitos
- Idade mínima de 18 anos.<br>
- Escolaridade mínima desejável: Ensino Médio Completo.<br
- Conhecimentos em áreas afins.<br>
- Escolaridade mínima desejável: Ensino Médio Completo.<br
- Conhecimentos em áreas afins.<br>
Carga horária
40h
O que você vai aprender
Fundamentos de Ciência e Tecnologia de Bebidas Funcionais e Nutracêuticas.
- Legislação e Normas.
- Noções de BPF.
- Fundamentos de Avaliação Sensorial.
- Inovações e Conceitos.
Kombucha, Água De Coco, Energéticos, Chá Pronto Para Beber.
- Definição.
- História.
- Funcionalidade.
- Matérias-Primas e Insumos produtivos.
- Processo Produtivo.
- Controle de Qualidade.
AULA PRÁTICA.
- Avaliação Sensorial de Produtos de Mercado.
- Legislação e Normas.
- Noções de BPF.
- Fundamentos de Avaliação Sensorial.
- Inovações e Conceitos.
Kombucha, Água De Coco, Energéticos, Chá Pronto Para Beber.
- Definição.
- História.
- Funcionalidade.
- Matérias-Primas e Insumos produtivos.
- Processo Produtivo.
- Controle de Qualidade.
AULA PRÁTICA.
- Avaliação Sensorial de Produtos de Mercado.
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