Controle de Qualidade Aplicado à Microcervejarias
Presencial
O curso visa desenvolver as competências necessárias para atuar no segmento cevejeiro, implementando práticas de controle de qualidade para a produção de cervejas em escala artesanal. Os profissionais dessa área podem atuar em cervejarias artesanais tanto no processo quanto no controle da qualidade.
Pré-requisitos
Idade mínima de 18 anos.
Escolaridade mínima desejável: 7º ano do Ensino Fundamental.
Conhecimentos em áreas afins.
Escolaridade mínima desejável: 7º ano do Ensino Fundamental.
Conhecimentos em áreas afins.
Carga horária
16h
O que você vai aprender
Água de processo (Cloro, pH, Degustação)
- Fabricação de mosto (Extratooriginal epH)
- Fermentação / Maturação (Extrato aparente,Álcool; pH, Degustação )
- Produto acabado (Gás carbônico, Degustação)
- Fabricação de mosto (Extratooriginal epH)
- Fermentação / Maturação (Extrato aparente,Álcool; pH, Degustação )
- Produto acabado (Gás carbônico, Degustação)
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