Aprendizagem Industrial Básica

Padeiro - Confeiteiro

Presencial

Em atendimento a lei da aprendizagem o referido curso visa qualificar o jovem aprendiz com competências para atuar no planejamento da produção e fabricar produtos de panificação e confeitaria em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. O profissional dessa área atua fundamentalmente em padarias, supermercados, docerias, restaurantes, lojas especializadas em bolos, entre outras unidades industriais ou de varejo alimentício.

Pré-requisitos

Destinado a adolescentes e jovens, de 14 a 24 anos, com conhecimentos mínimos correspondentes ao 6º ano do Ensino Fundamental.

Carga horária

800h

Tenho interesse

O que você vai aprender

Módulo Básico
- Fundamentos da Comunicação e Informação
- Relações Sócio Profissionais, Cidadania e Ética
- Saúde e Segurança do Trabalho
- Raciocínio Lógico e Análise de Dados
- Transformação Digital no Setor Industrial
- Planejamento e Organização do Trabalho

Módulo Introdutório
- Fundamentos da Indústria da Panificação e Confeitaria
- Boas Práticas de Fabricação e Higiene na manipulação de alimentos
- Equipamentos e Utensílios de padaria e confeitaria
- Ingredientes de Panificação e Confeitaria

Módulo Específico
- Planejamento de produção na Panificação e Confeitaria
- Tecnologia e processo na Panificação
- Tecnologia e processo na Confeitaria
- Estudos Complementares
- Desenvolvimento de Projeto.

Lista de Cursos

Padeiro - Confeiteiro

Tenho interesse