Padeiro
Presencial
O curso visa qualificar o participante como profissional da área, com competências para produção de produtos de panificação produzindo produtos de panificação de massas salgadas, massas semidoces, massas doces e massas finas. O profissional dessa área atua fundamentalmente em indústria de panificação.
Pré-requisitos
Idade mínima de 16 anos.
Escolaridade mínima desejável: 5º ano do Ensino Fundamental.
Escolaridade mínima desejável: 5º ano do Ensino Fundamental.
Carga horária
268h
O que você vai aprender
Módulo Básico
- Higiene e Conservação de Alimentos
- Fundamentos da Tecnologia de Panificação e Confeitaria
- Matéria-prima e Insumos de Panificação
Módulo Específico Profissional
- Produção de Pães de Massas Salgadas
- Produção de Pães de Massas Semidoces
- Produção de Pães de Massa Doce
- Produção de Pães de Massa Fina
- Planejamento e Controle da Produção - PCP
- Integração de Competências Profissionais.
- Higiene e Conservação de Alimentos
- Fundamentos da Tecnologia de Panificação e Confeitaria
- Matéria-prima e Insumos de Panificação
Módulo Específico Profissional
- Produção de Pães de Massas Salgadas
- Produção de Pães de Massas Semidoces
- Produção de Pães de Massa Doce
- Produção de Pães de Massa Fina
- Planejamento e Controle da Produção - PCP
- Integração de Competências Profissionais.
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