Operador de Processos na Indústria de Alimentos e Bebidas
Presencial
Em atendimento a lei da aprendizagem o referido curso visa qualificar o jovem aprendiz com competências para produzir, em escala industrial ou não, produtos alimentícios, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente. O profissional dessa área atua fundamentalmente em empresas de Alimentos e Bebidas, em geral.
Pré-requisitos
Trata-se de programa de formação inicial e continuada de trabalhadores, destinado a jovens maiores de 14 a 24 anos, com conhecimentos mínimos correspondentes ao 6º ano do Ensino Fundamental.
Carga horária
800h
O que você vai aprender
Módulo Básico
- Fundamentos da Comunicação e Informação
- Relações Sócio Profissionais, Cidadania e Ética
- Saúde e Segurança do Trabalho
- Raciocínio Lógico e Análise de Dados
- Transformação Digital no Setor Industrial
- Planejamento e Organização do Trabalho.
Módulo Introdutório
- Legislação de Alimentos e Bebidas
- Microbiologia geral aplicada a Alimentos e Bebidas
- Fundamentos de conservação dos alimentos
- Aditivos aplicados a indústria de alimentos e bebidas
- Higienização para indústria de Alimentos e Bebidas
- Embalagem de produtos alimentícios
- Segurança dos Alimentos
- Metodologia de Projetos
Módulo Específico
- Planejamento e Controle da Produção - PCP
- Tecnologia de produtos alimentícios e bebidas
- Análise de alimentos: microbiologia, fisioquímica, sensorial e microscopia
- Estudos Complementares
- Desenvolvimento de Projeto.
- Fundamentos da Comunicação e Informação
- Relações Sócio Profissionais, Cidadania e Ética
- Saúde e Segurança do Trabalho
- Raciocínio Lógico e Análise de Dados
- Transformação Digital no Setor Industrial
- Planejamento e Organização do Trabalho.
Módulo Introdutório
- Legislação de Alimentos e Bebidas
- Microbiologia geral aplicada a Alimentos e Bebidas
- Fundamentos de conservação dos alimentos
- Aditivos aplicados a indústria de alimentos e bebidas
- Higienização para indústria de Alimentos e Bebidas
- Embalagem de produtos alimentícios
- Segurança dos Alimentos
- Metodologia de Projetos
Módulo Específico
- Planejamento e Controle da Produção - PCP
- Tecnologia de produtos alimentícios e bebidas
- Análise de alimentos: microbiologia, fisioquímica, sensorial e microscopia
- Estudos Complementares
- Desenvolvimento de Projeto.
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