Confeiteiro
Presencial
"O curso visa qualificar o participante como profissional da área, com competências para a produção de produtos de confeitaria, tais como biscoitos, bolos, tortas, doces, sobremesas, bolos confeitados e salgados.O profissional dessa área atua fundamentalmente em Indústrias de processamento de produtos de confeitaria como hotéis, restaurantes e lanchonetes e supermercados que possuem confeitaria."
Pré-requisitos
Idade mínima de 16 anos.
Escolaridade mínima desejável: 5º ano do Ensino Fundamental.
Escolaridade mínima desejável: 5º ano do Ensino Fundamental.
Carga horária
268h
O que você vai aprender
Módulo Básico
- Higiene e Conservação de Alimentos
- Fundamentos da Tecnologia de Panificação e Confeitaria
- Matéria-prima e Insumos de Confeitaria
Módulo Específico Profissional
- Produção de Biscoitos e Bolos
- Produção de Tortas, Doces e Sobremesas
- Produção de Bolos Confeitados
- Produção de Salgados
- Planejamento e Controle da Produção - PCP
- Integração de Competências Profissionais.
- Higiene e Conservação de Alimentos
- Fundamentos da Tecnologia de Panificação e Confeitaria
- Matéria-prima e Insumos de Confeitaria
Módulo Específico Profissional
- Produção de Biscoitos e Bolos
- Produção de Tortas, Doces e Sobremesas
- Produção de Bolos Confeitados
- Produção de Salgados
- Planejamento e Controle da Produção - PCP
- Integração de Competências Profissionais.
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