Auxiliar de Cozinha
Presencial
O curso visa qualificar o participante como profissional da área, com competências para auxiliar o cozinheiro no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos e na montagem de pratos. O profissional dessa área atua fundamentalmente em cozinha industrial.
Pré-requisitos
Idade mínima de 16 anos.
Escolaridade mínima desejável: 5º ano do Ensino Fundamental.
Escolaridade mínima desejável: 5º ano do Ensino Fundamental.
Carga horária
180h
O que você vai aprender
Módulo Básico
o Leitura e Comunicação
o Matemática Aplicada
o Normas técnicas relativas á área de cozinha
o Higiene e segurança na manipulação de alimentos e equipamentos
o Métodos de preparo de alimentos e planejamento de cardápios
o Equipamentos e utensílios
o Nutrição e alimentos
Módulo Específico Profissional
o Preparação de guarnições, acompanhamentos e massas
o Preparação de molhos e sopas
o Preparação de saladas e entradas
o Integração de Competências Profissionais.
o Leitura e Comunicação
o Matemática Aplicada
o Normas técnicas relativas á área de cozinha
o Higiene e segurança na manipulação de alimentos e equipamentos
o Métodos de preparo de alimentos e planejamento de cardápios
o Equipamentos e utensílios
o Nutrição e alimentos
Módulo Específico Profissional
o Preparação de guarnições, acompanhamentos e massas
o Preparação de molhos e sopas
o Preparação de saladas e entradas
o Integração de Competências Profissionais.
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