Produção de Refrigerantes, Sucos e Chás Prontos para Beber
A Distância
O curso tem por objetivo capacitar os participantes nos conhecimentos referentes a matérias-primas, equipamentos e processos para elaboração de Refrigerantes, Sucos, Refrescos e Chás Prontos para Beber, bem como nos principais métodos analíticos de controle e asseguração de qualidade física, química e microbiológica dessas categorias de bebidas não-alcoólicas.
Pré-requisitos
- Idade mínima de 16 anos.
- Escolaridade mínima desejável: cursando Ensino Médio.
- Conhecimentos em áreas afins.
- Escolaridade mínima desejável: cursando Ensino Médio.
- Conhecimentos em áreas afins.
Carga horária
40h
O que você vai aprender
Fundamentos de Ciência e Tecnologia de Bebidas Não-alcoólicas
- Equipamentos de Processo
- Boas Práticas de Fabricação
- Limpeza e Sanitização
- Bases Legais de Bebidas Não-alcoólicas no Brasil
- Tecnologia e Processamento de Sucos, Néctares e Refrescos
- Tecnologia e Processamento de Refrigerantes e Bebidas Carbonatadas
- Fabricação de Xarope Simples e Composto e Carbonatação
- Tecnologia e Processamento de Chás prontos para beber
- Controle de Qualidade Física, Química e
- Microbiológica de Refrigerantes, Sucos, Refrescos e Chás prontos para beber
- Fundamentos Análise Sensorial (Teste Triangular)
- Tecnologias de Envasamento (Hot-Fill e Warm-Fill)
- Panorama das inovações e tendências de mercado em Bebidas Não-alcoólicas no Brasil e no mundo.
- Equipamentos de Processo
- Boas Práticas de Fabricação
- Limpeza e Sanitização
- Bases Legais de Bebidas Não-alcoólicas no Brasil
- Tecnologia e Processamento de Sucos, Néctares e Refrescos
- Tecnologia e Processamento de Refrigerantes e Bebidas Carbonatadas
- Fabricação de Xarope Simples e Composto e Carbonatação
- Tecnologia e Processamento de Chás prontos para beber
- Controle de Qualidade Física, Química e
- Microbiológica de Refrigerantes, Sucos, Refrescos e Chás prontos para beber
- Fundamentos Análise Sensorial (Teste Triangular)
- Tecnologias de Envasamento (Hot-Fill e Warm-Fill)
- Panorama das inovações e tendências de mercado em Bebidas Não-alcoólicas no Brasil e no mundo.
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